Chez les Bardou, Dominique et Jean les parents, Dorian et Romain les fils, sont le parfait exemple d’une entreprise familiale qui se remet en permanence en question et élargit toujours plus la gamme de ses produits élaborés à partir de leur production oléicole. Labellisés Pays Cathare, la reconnaissance de la qualité des huiles et des produits du Domaine des Pères est rejointe par le succès de la gamme de cosmétiques. Leurs huiles dans leurs varié- tés de Lucques, Picholines, sont proposées sous divers conditionnements du basique bidon, au très beau flacon, en passant par la bouteille aux lignes fines, le bidon cylindrique ou encore en spray. Les pâtes d’olives à la tomate et celles aux aromates sont suggérées pour de succulents toasts apéritifs. Les olives noires entières confites au sucre sont également entrées dans la gamme.
■ La nouveauté 2017
À découvrir également, les toutes nouvelles crèmes d’olives en version olive noire d’une part et olive verte ail/basilic. Finement mixées, elles présentent une savoureuse onctuosité. Les produits de toilette, savons en pains ou liquides, gels douches, laits et huiles sèches de corps séduisent aussi les amateurs de produits naturels. À la boutique aussi et toujours, le Romegaïre vin rosé que Dorian élabore à l’ancienne. En arrière-plan, cette belle vitrine repose sur un honorable et considérable travail de la terre. 1 600 oliviers supplémentaires ont été plantés sur les trois dernières années portant l’ensemble de l’oliveraie à 4 200 arbres.
