C’est un tournant dans la direction du Moulin de Trèbes, à la suite d’une heureuse rencontre entre Pierre Vivancos et Pascal Ledroit chef de cuisine. Leur objectif, est d’ancrer cet endroit magique comme une escale gastronomique incontournable.
Pascal Ledroit, qui pose là ses talents et sa batterie de cuisine, nous arrive avec une solide renommée sur l’Aude et les départements environnants. Il propose une cuisine gastronomique inspirée du Sud où se mélangent saveurs et couleurs locales. Favorisant les circuits courts, il s’applique à respecter les saisons et les produits. Plutôt que de vous citer quelques plats nous vous invitons à découvrir la carte cliquez ICI
A découvrir absolument !
Vous ferez également connaissance avec Sophie Poporos Verbruggen. Cette jolie jeune femme d’origine grecque à la personnalité affable et très agréable veillera à votre bien-être durant votre instant gastronome. Elle saura rendre impatientes vos papilles en vous détaillant les plats de Pascal. Polyglotte, Sophie accueille la clientèle étrangère avec une grande aisance naturelle.
