Même si l’espace du P’tit Creux permet une surface d’expo très limitée, les toiles de Roberto Lamaille trouvent là un agréable environnement.
C’est une collection aux teintes chaudes qui a pour thème dominant une souffrance adoucie de spiritualité qu’il nous présente .
Sylvie et Eric accueillent ses tableaux jusqu’au 17 mars
C’est une tranche d’histoire qui prendra fin le 9 mars prochain lorsqu’Annie et Gilbert Laffont baisseront définitivement le rideau du Relais des Capucins, que l’on connait aussi sous l’appellation « le Routier ». Ce sont nos plus anciens commerçants et restaurateurs de Trèbes, qui nous quittent après presque 30 ans d’accueil de la clientèle dans leur établissement. Ils vont prendre une retraite bien méritée, car même s’ « ils ne font pas leur âge », ils sont largement en droit de tirer leur révérence.
Cette adresse dont la notoriété dépasse nos frontières aura été pour de nombreux fidèles une étape « comme à la maison ». L’esprit libre (dans les limites du raisonnable en ces lieux) qu’Annie et Gilbert assument pleinement a en partie contribué à la réputation de la maison. Mais outre les routiers, ils ont su fidéliser grand nombre de commerciaux, de retraités en balade qui aimaient retrouver à leur table la qualité des bonnes recettes de grand-mère qui en a fait une étape gourmande renommée.
La nouvelle de la fermeture est tombée comme un coup de massue pour les habitués qui vont se retrouver orphelins de cette « maison familiale » et qui attristés se demandent déjà « mais où allons nous aller ? ».
C’est les larmes aux yeux qu’Annie se prépare à cette échéance de début mars. Elle a du mal à imaginer mettre un point final à toutes ces années durant lesquelles, avec Gilbert ils se mettaient au travail chaque jour avec plaisir. Le client devenait au fil du temps l’ami et il savait qu’il pouvait ici se confier, s’épancher en pleine confiance.
Gilbert se souvient de leur arrivée à Trèbes, en 1983, il était alors allé saluer ses confrères : les frères Authier sur la 113, le père Tomazello en face, Jean Jacques Gaubert au café de l’Aude…
La bâtisse sera rasée
L’autre aspect de ce départ qui est un crève cœur pour nos restaurateurs, est que la bâtisse va être rasée pour laisser place à un centre commercial . Voir disparaitre cette imposante maison dont l’histoire est rattachée au Trèbes d’hier à l’époque où les briqueteries et tuileries étaient nombreuses occasionnera surement pour de nombreux « vieux » Trébéens un pincement au cœur.
Annie et Gilbert apaisent leur tristesse de s’en aller, en se projetant dans l’avenir où ils pourront s’adonner à la chasse, à travers un voyage en Afrique ou encore en participant , comme ils le font depuis des années, à des concours avec leurs springers anglais. Les époux Laffont pratiquent la chasse dans le sens le plus respectueux de cette activité qui leur permet d’assouvir leur passion de la nature et de la marche.
D’ici le 9 mars, passez prendre un café ou vous régaler de la cuisine maison, chez Annie et Gilbert , cela leur fera chaud au cœur.
L’histoire de cette adresse
Nos aînés Trébéens ont connu la briqueterie qui se situait ici. La bâtisse n’était autre que la maison de maîtres des propriétaires de cette ancienne entreprise. C’est après la guerre qu’une dame d’un certain âge en a fait l’acquisition pour en faire une étape gastronomique et reposante avant tout destinée aux premiers chauffeurs de camions qui effectuaient de longs trajets. Très vite et pour longtemps cette halte régénérante devint dans les habitudes des routiers » Chez la mémé » de manière à la fois affectueuse et déférente. Gilbert Laffont qui a exercé cette profession durant de nombreuses années, arrêtait lui aussi le moteur de son camion pour se restaurer chez la vieille dame. deux autres propriétaires succéderont ensuite à cette dame estimée, avant ce jour d’avril 1983 où Annie et Gilbert deviendront les sympathiques restaurateurs de cette étape de baroudeurs des grands axes routiers.
Au 1er février l’Eden Café est devenu « Le P’tit Creux » …. En changeant l’enseigne de cet établissement qui jouxte Intermarché, Sylvie et Eric Pelletier annoncent la couleur: C’est votre assiette qu’ils veulent avant tout privilégier. En effet installés à Trèbes depuis 3 ans et demi ils veulent exercer ici dans un domaine qu’ils connaissent bien avec dans leurs bagages l’expérience de la gestion de deux snacks : en Haute Savoie, puis en Lozère, ils ont proposé à la clientèle une cuisine bistro.
C’est en souhaitant se rapprocher de leurs enfants étudiants à Montpellier qu’ils ont aménagé dans notre ville. Depuis leur arrivée, ils recherchaient un établissement compatible avec leur vie de couple, car Sylvie occupe par ailleurs un poste à la CPAM. C’est ainsi qu’ils ont saisi l’opportunité d’acquérir cet établissement qui par ses horaires de fonctionnement calqués sur ceux d’Intermarché, permettent de conserver une qualité de vie personnelle.
Avec cet objectif de favoriser l’aspect culinaire de cette adresse, les premiers travaux ont concerné la cuisine qu’Eric a entièrement démolie et restructurée. Ainsi les clients auront pleine vue sur son travail de cuisinier. Dans un premier temps, ils proposent le service de midi, avec des formules entrée/plat ou plat/dessert à 10€ ; auxquelles vous pouvez ajouter café et ¼ de vin pour le menu à 12€. Il vous sera par exemple suggéré en plat du jour : un filet mignon sauce morille accompagné d’une purée maison.
Même s’ils accueilleront toujours la clientèle café/salon de thé dès 6h30 du matin, vous l’aurez bien compris, c’est à table qu’ils invitent les Trébéens à prendre place. Le P’tit Creux est ouvert jusqu’à 19h30 mais Sylvie et Eric n’excluent pas de fonctionner le soir pour des groupes sur réservation. Cet agréable couple est prêt à vous accueillir avec plaisir et nous témoignons déjà de leur gentillesse. Changement de propriétaires, changement d’identité des lieux… à découvrir ou redécouvrir !
Au Moulin de Trèbes, le restaurant de Catherine et Pierre Vivancos, à la belle saison on pouvait déjà prendre place dans l’un des espaces existants: La terrasse avec vue sur les écluses, la salle à l’esprit bistrot, l’annexe et son ambiance lounge gérée par Quentin. Depuis vendredi, un tout nouveau cadre et une nouvelle carte pour laquelle la grillade est reine, est suggérée à la clientèle le soir.
Cette salle jusqu’à maintenant inexploitée est devenu « Le grill du Moulin » une pièce très chaleureuse où le couple a judicieusement su harmoniser les murs anciens à des touches de décoration très contemporaines. Le tout est du plus bel effet et confère au lieu une atmosphère à la fois classe et cocooning. La cheminée où Alain surveille la cuisson des viandes et poissons contribue grandement au climat agréable dont nous pourrons profiter désormais et durant la saison hivernale.
Jusqu’à fin octobre, l’on peut déjeuner en terrasse le midi quand la météo le permet et diner le soir « Au Grill du Moulin ». Vincent au service et Guillaume chargé des entrées et desserts seront à vos petits soins.
Consultez la carte sur leur page et regardez les photos … vous allez vous en lécher les babines.
