La Ville de Trèbes dans l'Aude à la loupe

 Histoire:  Hélène Cargolès a créé ce commerce en janvier 2012. Le rayon fruits et légumes occupait une grande partie du magasin

Histoire:  Lucia Carvalheira a ouvert cette épicerie le 15 décembre 2011 au 25 de l’avenue Pasteur et l’a déménagée au 39 de la même rue en septembre 2017

Cette superbe nouvelle boutique porte le prénom de la jolie demoiselle que vous pouvez voir sur nos images et qui n’est autre que la fille d’Hélène et Manu Cargoles que les Trébéens connaissent déjà, puisqu’ils ont repris la Boucherie du Canal depuis 2010.

C’est tout à coté qu’Hélène, qui est secondée par Déborah, a créé cet espace joliment agencé qui vous suggère fruits et légumes mais aussi un beau choix d’épicerie fine et produits régionaux.
Avec un goût très sûr la jeune femme a structuré l’espace de manière très harmonieuse faisant cohabiter des touches très contemporaines et des objets du passé. Dans cette caverne d’Ali Baba de saveurs et de délices des papilles, le rayon fruits et légumes s’impose dans de belles couleurs reflétant leur qualité et leur fraîcheur. Au centre de la pièce les fruits et légumes secs côtoient les épices et riz de Marseillette. La vitrine qui accueille les fromages est tout aussi alléchante que les autres espaces de la boutique. Le rayonnage wengé très tendance, renferme à lui seul une multitude de saveurs originales. Impossible de vous les lister toutes, voyez plutôt nos images…  mais surtout rendez visite à Hélène. Tous ces trésors gustatifs sont bien évidemment à savourer mais pensez aussi qu’ils constituent également une belle idée cadeau : plateaux de fromages, corbeilles de fruits ou de produits régionaux, fins… vous n’aurez que l’embarras du choix.

Nous vous avions annoncé en novembre la naissance attendue de plusieurs commerces sur l’avenue Pasteur, le premier vient d’ouvrir et nous sommes ravis de vous présenter Lucia Carvalheira qui vous accueille dans sa nouvelle boutique. C’est à l’emplacement anciennement occupé par le pressing, puis la boutique bio, que cette jeune femme dont le charmant et léger petit accent révèle ses origines portugaises a choisi de créer « O Cantinho Português » qu’elle traduit volontiers « Le petit coin portugais ». En effet  ses rayons regorgent de saveurs et appellations directement importées du pays d’Amália Rodrigues. La traditionnelle morue séchée trône en bonne place et Lucia vous conseillera pour la préparer de la meilleure façon. Partout dans la boutique un large éventail de produits permet de découvrir la cuisine portugaise. En charcuterie vous trouverez celles à cuisiner sous les noms d’alheira, farinaheia, ou moira, ainsi que celles à consommer sans préparation, idéales pour accompagner l’apéritif par exemple. Les fromages au lait de vache aussi tels que barre ou flamengo invitent au dépaysement.

Lucia se fera un plaisir de vous transmettre les recettes qui vous permettront d’accommoder les nombreuses autres spécialités de ce pays ibérique que l’on trouve rarement chez nous : pâte meada, rissois( beignets de morue), poisson rouge grenadier, les sauces, marinades, épices et autres légumes cuisinés, biscuit cavacas… sans oublier les traditionnelles boissons comme le vinho verde, le porto et autres. En cette période de fêtes le bolo rey, cette pâtisserie moelleuse aux fruits confits, ne pouvait pas être absente de l’épicerie de Lucia. Rendez visite à cette chaleureuse commerçante et laissez les saveurs portugaises séduire vos convives !