A la Distillerie, Jacques Delpech fait lui aussi écho du constat désolant que le petit monde des viticulteurs trébéens observe… la vendange 2012 enregistre entre 30 et 40% de volume en moins et le degré n’est pas là non plus. La récolte devrait s’achever cette semaine et n’empiétera pas sur octobre. Le Minervois tout à coté s’en sort mieux et a bénéficié de pluies avant le 14 juillet que nos vignerons ont tant espérées en vain. Une situation difficile qui n’arrive en moyenne que tous les dix ans.
Les apports de marc à la distillerie subissent logiquement la même baisse avec des conséquences qui seront quelque peu atténuées par le traitement des anthocyanes (colorants alimentaires) représentent 80% de la production totale et assure la diversification de la société.
L’autre incidence de cette considérable perte touche le personnel saisonnier qui verra sa durée de labeur écourtée.
