Cathie et José (Pour les nouveaux Trébéens : il s’agit de frère et soeur) ont mis à profit la fermeture hivernale de leur établissement pour effectuer d’importants travaux. Comme les hirondelles, ils reviennent avec le printemps… avec une nouvelle carte ,mais surtout avec une licence III qui va donner à l’établissement le statut de bar.
Les lieux ont été ré-agencés et la partie bar entièrement relookée.
Ainsi les horaires aussi subissent un grand changement puisque l’équipe sera opérationnelle dès le matin à partir 9 h, et l’on peut désormais prendre un petit déjeuner puis en cours de journée boissons rafraîchissantes bières, vins… en intérieur, en terrasse ou en bordure du Canal.
Côté restaurant nous avons noté parmi les nouveautés de la carte: les couteaux persillés, la parillada, l’espadon nous trouverons aussi au jour le jour les suggestions de la cuisine créative de José.
